•   DOLAR  5.9902 -  6.0142
  •   EURO  6.8219 -  6.8493
  •   STERLİN  5.9942 -  6.0508
  • :
  • :
18 Ağustos 2018 Cumartesi  
Ana Sayfa » Şifalı Bitkiler » Kivi Meyvesi ve Faydaları
Eklenme: 2011-02-21 / Son Güncelleme: 2016-02-03 19:31:33 / Okunma: 1179
Kivi Meyvesi ve Faydaları

Kivi Meyvesi ve Faydaları

Kivi meyvesi yıllık sürgünlerde tek tek veya 3’lü gruplar şeklinde olur. Üst kabuk ince ve kahverengi tüylerle kaplıdır. Hasat olumunda 60-150 gr arası ağırlıkta olur.
kivi eşit yeşil renkli ve çok çekirdeklidir, yüksek oranda (100-300mg/100gr.) C vitamini içerir. Ayrıcı P, Fe, K, ve Ca gibi mineraller ve bazı enzimlerce zengindir.ve çok faydalıdır
Kivinin faydaları: Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı vardır. Potasyum bakımından da zengindirler. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
Kivi ‘nin Alerjik Reaksiyonlara Neden Olma Riski
Neredeyse bütün yiyecekler, bazı hassas insanlarda ve çok genç çocuklarda alerjik bir reaksiyon üretebilir. Alerjik yanıtları vermesi için en yaygın yiyecekler; portakal, buğday unu, ineklerin sütü, kabuklu deniz hayvanları vb. gibi…

Kivi alerjik tepkilerin ilk raporları, meyve tüketiminin Yeni Zellanda’da en yaygın olduğu 1981 yılında gündeme geldi. Kivi alerjisinin yaygınlığı, diğer yiyeceklere oranla daha az olmasına rağmen alerjik reaksiyonların hassa insanlarda görülme sıklığı daha yüksektir.
Semptomları

Öncelikle, alerjik reaksiyon özellikle genç yaştaki çocuklarda bir anafilaktik yanıt olarak tanımlanır; zor nefes alma, dil ve boğazda sert olmayan bir şişlik şeklinde görülür. Diğer bulgular, dudakların şişmesi ve kaşınmasını kapsar. Kivi’nin yenilmesinden birkaç dakika sonra dilde, bazen de midede acı hissedilir, bazı insanlarda kusma. Burun ve gözlerde de kaşıntı görülebilir. Bulgular genellikle, 30 dakika sonra kaybolur.

Nedeni

Alerjiye, actinidin enzimi neden olur. Actinidin kivi’nin başlıca enzim proteinidir. Hayward çeşidinde actinidin, taze ağırlığın %1‘ine tekabül eder, ve bütün Actinidia türlerinde bulunur.

Tedavisi

Vücudun bağışık sisteminin karşılık vermesi ile 30 dakikanın içinde kaybolacak olmasına rağmen çok genç çocuklarda, doktor kontrolünde anti-histaminler ile tedaviyi gerekli kılabilir.

Kivi Reçeli Nasıl Üretilir?

Kivi reçeli, taze olarak yenilmek veya ihraç edilmek için uygun boyutta olmayan ancak sağlam (zedelenmemiş ve bozulmamış) kivi meyvelerinden elde edilir ve kahvaltıda tüketilmekle birlikte, bazı kek,pasta ve çöreklerin üzerine sürülerek onları tatlandırmada da kullanılır. Yüksek kaliteli kivi reçeli üretebilmek için reçelde: pH değeri 2.8–3.5 aralığında olmalıdır. GMK-706R Brix ve Asit Metre ile tayin edilen çözünebilir kuru madde içeriği %4.5 brix’den daha az olmamalı, çözelti rengi 75 ICUMSA biriminden fazla olmamalıdır.

Ayrıca kivi reçeli üretiminde, kıvam arttırıcı olarak pektin kullanımı (KM esasına bağlı olarak %1'den fazla olmamak şartıyla) önerilir. Kivi reçelinde pektin, karbonhidratlı gıdalar üzerine sürülebilirliği arttırır.

  • Makaleyi Yazdır
Uyarı:

web sitemizdeki şifalı bitkiler içerikleri tedavi amaçlı verilmemiştir, doktorunuza danışmadan nerede görürseniz görün bilmediğiniz ve daha önce tecrübe etmediğiniz hiç bir bitkiyi kullanmamanızı önemle rica ediyoruz. Bitkilerde gördüğünüz bazı resimler içerikte bahsedilen bitkiyle birebir aynı olmayabilir, bu yüzden bitkiyi tanıyan uzmanlardan yardım alınmasında fayda var. Aksi durumlarda doğacak zararlardan sorumlu tutulamayız.

SAĞLIK HABERLERİ
Hapşırana ALLAH Rahmet EtsinHapşırana ALLAH Rahmet Etsin EKLENME: 2012-04-16 12:29:13
Aspirin kansere çare olabilirAspirin kansere çare olabilir EKLENME: 2012-03-21 13:43:45
Hamileliğiniz zor mu geçiyor?Hamileliğiniz zor mu geçiyor? EKLENME: 2012-03-15 16:45:48
Ömür uzatan ilaç onay bekliyorÖmür uzatan ilaç onay bekliyor EKLENME: 2012-03-13 18:12:04
Yanlış diyetin zararları!Yanlış diyetin zararları! EKLENME: 2012-03-13 14:28:00
Kansere ışık tutacak çalışmaKansere ışık tutacak çalışma EKLENME: 2012-03-11 20:10:14
2006-2016 © Kars Haberleri
Haber İhbarı için Bizimle İletişime Geçebilirsiniz
7/24 İrtibat Telefonumuz : 0505 448 76 00 Alexa